маффины шоколадные с ягодами


На 12 средних маффинов

Ингредиенты:
250г муки
100г какао
250г сахара
200г йогурта или кефира
100г сливочного масла
2 яйца
1ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соды
1/2ч.л. соли
300г ежевики или вишни

Муку просеять, какао пропустить через очень мелкое сито для избежания комочков. Смешать их с разрыхлителем, содой и солью.

Масло растопить и остудить. Смешать до однородности с яйцами, йогуртом/кефиром и сахаром.

Соединить две смеси и быстро замесить тесто только до увлажнения компонентов, не затягивая.

Если взятые ягоды крупные, нарезать их половинками и добавить к тесту. Быстро перемешать.

Разложить тесто по капсулам и выпекать маффины 15-17 минут при 200С. Остудить на решетке. Можно посыпать какао или сахарной пудрой перед подачей.

2 комментария:

  1. Очень порадовала структура теста и свежесть от ягод. Очередной вкусный рецепт от Вас в моем меню. Спасибо большое!

    ОтветитьУдалить