лазанья

Греховно вкусная вещь! Да и как может быть невкусным такое гениальное сочетание? Тонкие листы домашней пасты на желтках, густой мясной соус длительного томления со свежайшим базиликом, томатами и красным вином, нежный бешамель с мускатным орехом и два вида сыра, заботливо обволакивающих каждый слой. Сочная, дымящаяся, ползущая под каждым нажатием вилки и бегущая за ней тонкими ниточками расплавленной моцареллы. Сто граней удовольствия, бездна аромата и долгая память о полученном наслаждении после этого блюда вам гарантированы. И если вы еще ни разу не делали лазанью дома, то крайне рекомендую не бояться и попробовать... это не так уж сложно, а полученный результат и степень благодарности близких превзойдут все ваши самые смелые ожидания. Buon appetito, друзья мои, buon appetito!

***

двухслойные рыбные тефтели с соусом Морнэ

Котлеты - штука вполне простая и понятная, но и они бывают разными. Попробуем сегодня отступить от классики и пофантазировать, сделаем их двухслойными. Сочная муссовая серединка из трески с зеленью и сливками, аккуратно спрятанная в шарик форелевого фарша с нежным шалотом. Две текстуры, два вкуса, каждый из которых чудесно звучит по-одиночке и одновременно деликатно подчеркивает вторую составляющую. А с сырно-сливочным соусом наше блюдо окончательно превращается в маленький, но праздник.
Пусть ради этих котлеток придется провести на кухне не двадцать минут, но иногда время все же бывает на нашей стороне и тогда можно схватить его и использовать с толком... а толк это что? Это когда рады и счастливы самые близкие и одновременно довольны вы сами. Как всегда ;)
***