утка в медово-горчичной глазури с яблоками

Утка хорошо промаринованная и пропитанная ароматами фруктов и меда со специями не может не стать событием, например, пятничного или воскресного ужина. Румяная корочка, длительно томящиеся кусочки мяса и дольки мягких кисловатых яблок еще до рассаживания за стол призваны ласкать взор и настраивать на уютный, неспешный вечер. И хотя определенно придется потратить время на подготовку и запекание, но ведь хочется иногда чего-то эдакого, а раз хочется, так зачем себе отказывать ;) 

***

утиная грудка в маринаде с брусничным соусом

Блюда из утки каким-то удивительным образом создают атмосферу  праздника. Даже если это ужин в среду или обед в четверг, такой эффект просто неизбежен. В силу ли меньшей частоты приготовления и, как следствие, незаезженности или все же благодаря исключительно вкусовым качествам, но это всегда неизменно шикарно. Особенно, если перед вами сочные, заманчиво разложенные ломтики поджаренного филе с ароматом коньяка и щедрой порцией пряного брусничного соуса. Хватаясь за вилку, невольно задаешься вопросом "а что отмечаем?" А отмечаем многое: день, начавшийся и счастливо завершившийся в кругу семьи, маленькие повседневные радости и победы, новые мысли, новые решения, очередные 24 часа в полном здравии, восход, закат и вообще жизнь. Ведь она как таковая настолько прекрасна, что ее невольно хочется отмечать и отмечать... с уткой или без!

***