четверг, 28 февраля 2019 г.

Кулинарная книга



Для желающих приобрести мою книгу ;)
Сюда входят 92 рецепта из блога на 232 страницах, почти 100 фото, тексты. Книга включает в себя разделы закуски, салаты, супы, овощи и крупы, мясо, птица, рыба. Выпечка и сладкие блюда предполагаются отдельной книгой через какое-то время.

Бумага плотная с полноцветной полуглянцевой печатью, обложка с клапанами, переплет сшивка+склейка. Книга гарантировано прекрасного качества и достойно выглядит не только, как личное приобретение, но и в качестве подарка. Каждая запаяна в индивидуальную пленку.

Фото нескольких разворотов и оглавления, а так же видеоролик о книге можно посмотреть, ткнув на звездочки.

Цена книги 1200р. Отправка куда угодно и по России и за рубеж!
По вопросам приобретения писать на почту: irinka_ov@list.ru

***

воскресенье, 21 мая 2017 г.

эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью

...с заварным кремом... ванильным... и еще с глазурью... горькой шоколадной... и с крошкой фундука... обжаренного... И с любовью! Любовью к жизни, обстоятельствам, отдыхающим на даче детям, родителям, которые соглашаются их взять, мужу, с которым 24 часа хочется растянуть на 240, к небу, тихой музыке, льющейся по дому, вечеру за окном, к субботней неге и всему, что вообще происходит со мной уже больше тридцати лет. Всему лучшему, непонятно чем заслуженному и слишком прекрасному! Как та удивительная "призрачная красота" до слез в одноименном фильме, помните?! Её действительно никогда не стоит упускать. Красивого вам утра, дня или вечера и теплых ощущений... Всегда!
***

пятница, 19 мая 2017 г.

маффины шоколадные с ягодами

Костер святой инквизиции плачет, конечно, по всем, кто в свое время подарил миру сахар, белую муку, шоколад и прочую ерунду. Ведь из этого можно сделать так бесконечно много всего прекрасного, красивого, вкусного и черт возьми, не диетического. За что человечеству эта кара, я не знаю, но вероятно, мы этого заслуживаем)) И если не есть это бесконтрольно я уже давно научилась, то вот не печь, не творить новое, не рыться в идеях, не ковыряться в тесте... для меня пытка! Вот и пеку, пеку... не думая о том, кто и как это будет есть. Мы с кухней созданы друг для друга по-любому. А на фото королевски прекрасные шоколадные маффины. Влажноватые, с горчинкой и ягодками. За рецептом и вкусным разломом, как всегда, ныряем под звездочки!
***

понедельник, 15 мая 2017 г.

маффины со смородиной и горьким шоколадом

Вообще, маффины - это насыщенные по текстуре, богатые по вкусу и при этом не совсем понятные штуки для тех, кто сталкивается с ними впервые и ждет эффекта мягкого кекса или нежного капкейка. А вот и нет! Их нужно попробовать, понять и только затем влюбиться. Но тогда уже точно крепко и навсегда. Не сухие, но и не слишком влажные, не пушистые и не плотные... Рыхлые, скорее. Почти не сладкие, с кучей ягод или фруктов, орехов и семечек, кусочков шоколада, хлопьев. В общем, это какой-то особенный, богатый и колоритный внутренний мир и абсолютно утренний, невероятный вкус! Миллион вариантов, а значит миллион шансов сделать завтрак абсолютно прекрасным. Сегодня испечем вот такие, как на картинке ;) Вкуснейшее тесто на йогурте и банане, ароматный мед, корица, крупные кусочки горького шоколада, сочные кислые ягоды и тыквенные семечки с овсяными хлопьями. Делаются элементарно и исчезают так же :)
***

суббота, 8 апреля 2017 г.

творожный пасхальный кулич



Перепробовав несколько вариантов классического куличного теста, я однажды отчаялась найти что-то, что искала, но никак не могла толком объяснить. В первую очередь кулич не должен был быть невесомым и суховатым. Мне хотелось, чтобы он был влажный, сочный, но при этом не тяжелый и рыхлый. И не хлеб, и не кекс... некая золотая середина. И все же он нашелся. Творожное дрожжевое тесто! Насыщенное, влажноватое, не очень сладкое и слегка рассыпчатое при вполне угадываемой упругости, присущей дрожжевой выпечке. Прекрасно для всех, кто так же, как и я искал нечто подобное. А наполненный ягодами, орехами и сухофруктами, выдержанными в коньяке или настойке, такой куличик станет поистине украшением вашего воскресного стола. С наступающим вас светлым праздником!)
***

суббота, 18 марта 2017 г.

бисквит "Пища ангелов"

Сегодня побалуем себя порционными бисквитами, скрывающими в сердцевинке заварной крем и вишню, вымоченную в сиропе. Нежная структура крема и белоснежного теста, аромат ванили и ликера, свежесть сочных ягод... Все самое прекрасное в жизни часто складывается из мелочей и десерты в этом отношении не исключение. Пара-тройка базовых составляющих, простые ингредиенты и не менее простые действия могут творить чудеса;) Сегодняшний герой - прекрасное тому подтверждение!
***

пятница, 24 февраля 2017 г.

кукурузные блинчики

Конец февраля всегда невероятно пахнет приближающейся весной. Свет становится особым, воздух особым и ощущение тоже особым! Наверное, поэтому фотографии в предвесенние выходные получаются соответствующими. И даже несмотря на падающий за окном снежок, завтрак уже как бы финально зимний, а тонкие кукурузно-пшеничные блинчики и теплое молоко в стаканах так и вообще какие-то летние. Вот и получается среднее арифметическое - весна ;) Люблю Вас... и приятного аппетита!
***

среда, 22 февраля 2017 г.

рисовые блинчики

Тот самый случай, когда замесил, напек, попробовал, а они... Идеааальные! Теплое, тонкое, воздушное рисовое кружево. Необычные и нежные блинчики, которые великолепно сочетаются с легкими начинками и сочными ягодами. Творог, йогурт, сметана или несладкие взбитые сливки будут здесь бесконечно уместны и хороши. Побалуйте своих близких нетривиальным завтраком или нагло утащите этот самый завтрак себе в постель воскресным утром ;) В любом случае вы не прогадаете!
***

четверг, 16 февраля 2017 г.

печенье меренговое мягкое

Вкуснейшее и достаточно нетривиальное печенье на основе французской меренги. Текстурное, влажно-тягучее, с ощутимым ореховым привкусом, кислинкой ягод и нотками сливочного ликера. При всей своей изысканности делается оно элементарно. И не менее элементарно съедается. А вот является ли последний пункт плюсом или минусом вы узнаете только, если попробуете его сами. Куда деть желтки мы разберемся, главное решайтесь, а то ведь наверняка все сладенькое к чаю в доме закончилось ;)
***

четверг, 2 февраля 2017 г.

торт "Абрикотин"

Пять тонких песочных коржей, нежнейший крем-шарлотт и знакомая с детства розовая помадка сверху. Напечем, разрежем и заглянем ненадолго туда, где за углом соседнего дома стоит маленький трехколесный велосипед. Где дворник заливает зимой каток в центре двора, а летом помогает смыть с асфальта старые классики и начертить новые. Добежим до булочной, волоча за собой прыгалки и авоську, напьемся кефира, протыкая пальчиком зеленую фольгу крышки и постоим чуточку перед витриной игрушечного магазина, мечтая о кукле "Веснушке" или "Свете". Ломая податливый кусочек еще и еще, успеем всколыхнуть в памяти самые теплые и уютные воспоминания, прикоснуться к детству и поделиться радостью с близкими. Разве не для этого созданы чаепития?
***