печенье "Три шоколада"



Ингредиенты на 12 крупных штук:
160г муки
1/4 ч.л. соли
1.5 ч.л. разрыхлителя
1/4 стакана какао
100г слив. масла
300г сахара
3 яйца
1ч.л. ванильного экстракта
350г горького 70% шоколада
150г шоколадных капель


Муку, соль, разрыхлитель и какао смешать. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, а затем по одному ввести яйца и добавить ванильный экстракт.

Растопить на водяной бане шоколад. Ввести в масляную смесь растопленный шоколад, затем сухие игредиенты. Тщательно вымесить. В конце всыпать шоколадные капли или мелкие кусочки шоколада. 

Стандартной ложкой для мороженого выложить шарики теста на противень с пергаментом или силиконовый коврик. Немного приплюснуть их в шайбочки высотой 1-1.5см. Выпекать 10 минут при 170º. Остудить на решетке.

На заметку:
После 10 минут выпечки получаются слегка затянувшиеся корочкой лепешки как-будто сырые внутри - если слегка надавить, то они похожи на нежный-нежный мусс... больше не печь! Так и должно быть. Через 10мин они схватятся и застынут. На выходе получится слегка липковатая текстура.

13 комментариев:

  1. какое колличество печенюх выходит из такого кол-ва ингридиентов?)

    ОтветитьУдалить
  2. В штуках уже не вспомню, но зато помню, что мнооого. Прям противня два точно, от души так)

    ОтветитьУдалить
  3. Этот комментарий был удален автором.

    ОтветитьУдалить
  4. Этот комментарий был удален автором.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ))))))) Надо же, блогу больше года и ни я, никто другой не видели))) Спасибо, исправляю!))

      Удалить
    2. По ошибке удалила оба комментария... эххх..

      Удалить
  5. Здравствуйте, Ирина.Решила испечь печенье и что то засомневалась по поводу сахара. Если в граммах это сколько? А то у меня получился сахар с маслом, а не наоборот)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. 300г сахара...Взбиваем такую вот массу из почти одного сахара и немножечко масла)

      Удалить
  6. Ирина, подскажите, что из себя капли представляют? Можно ли тот же самый горький шоколад наломать? Или они из молочного шоколада?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Можно брать мелкие кусочки шоколада. Любого на ваш вкус

      Удалить
  7. Ох, Ирина, что ж Вы с нами делаете)) басбуса, вишнёвый рулет, а теперь и три шоколада, и это за неделю!)) Вкуснота необыкновенная ))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ух ты, продуктивно))) Предлагаю перейти в раздел салатов))))

      Удалить