равиоли с рикоттой и шпинатом

Паста, паста, ох уж эта паста! Бесконечное число видов, вкусов, вариаций. И тебе поле для творческой реализации, и несложные в общем-то к исполнению обеды-ужины, и шансы порадовать даже самых привередливых членов семьи или гостей, потому что ведь каких только соусов, начинок и дополнений тут ни изобрести. Потренируемся ваять равиоли. На домашнем тесте, с нежной рикоттой, ароматным сыром и сочным шпинатом. Будет очень вкусно в итоге и на мой взгляд интересно в процессе. В общем, налепим, отварим, поболтаем в растопленном сливочном масле, ароматизированном травами, и со щедрой порцией пармезана по тарелкам. Будет чудо, а не обед!

***

пирожки из теста фило с сыром и шпинатом

Выпечка из теста фило - это всегда одинаково очаровательная история, почти распадающаяся в руках тонкими слоистыми кусочками. Сегодня напечем с вами нежных, хрустящих пирожков-треугольничков, усыпанных поджаристыми зернышками кунжута и наполненных сочной начинкой из трех сортов сыра со шпинатом. Быстро, аккуратно, симпатично и, конечно же, очень вкусно! Как раз то, что как нельзя кстати подходит уютному вечеру с семьей или друзьями. А лучше и с семьей, и с друзьями, ведь больше не меньше ;)
***

пенне с форелью, шпинатом и сливками

Правильно сваренная паста в сочетании с хорошо подобранным и исполненным соусом - это штука, в которую нельзя не влюбиться. Нежная или брутальная, легкая или очень сытная, быстрая в приготовлении или долгая с хитрыми ингредиентам... в любом случае это всегда очень вкусно и стоит каждой потраченной минутки. Возьмем, например, пасту с рыбой. Нежнейшие кусочки форели, много жизнерадостного зеленого шпината и соус из сливок, настоянных с чесноком и мускатом и прогретых с белым вином! Домашние пенне с характерной шершавой поверхностью прекрасно удерживают и частично впитывают соус, превращая ваш вроде бы не хлопотный обед или ужин в маленькую итальянскую сказку. Гармоничную, ароматную и незабываемую. Ах да, и чуточку пармезана обязательно перед подачей. Ммм...

***