ленивые голубцы

Ингредиенты:

1кг говядины

1.5кг капусты

300г риса

1л воды

2 ст.л. соли без горки

1ч.л. черного перца

пучок укропа

сметана для подачи

Капусту режем квадратиками, мясо прокручиваем на средней решетке мясорубки, рис моем. Кладем капусту в кастрюлю, сверху выкладываем слой риса, затем слой мяса. В мясе делаем черенком ложки дырочки для выхода пара и выливаем сверху всю воду. Ставим на огонь, дожидаемся закипания и даем покипеть пару минут. Затем уменьшаем огонь до среднего или чуть ниже среднего, солим, перчим, перемешиваем и тушим под крышкой 40-50 минут. Во время тушения каждые 10-15 минут перемешиваем. В конце кидаем мелко порубленный укроп. Готово. Подаем с ложечкой сметаны.