четверг, 30 июля 2015 г.

заварное тесто


Профитроли, эклеры, шу - это все оно. Воздушное и невесомое, хрустящее или чуть мягкое, с разнообразными кремами, фруктами и ягодами или несладкой начинкой в качестве закусочной версии - в любом виде это штука совершенно замечательная. Как правильно его сделать, как отсадить, как испечь, сколько же все-таки взять яиц на стандартную порцию и как приручить его при выпечке, даже в самой казалось бы печальной духовке (именно такой я и владею уже десять лет). Вот об этом мы сейчас и поговорим. И раз у меня глубокой ночью после трудового дня оно в очередной раз вышло без нареканий, значит и у вас однозначно получится!

***

Комментариев нет:

Отправить комментарий