Перепробовав несколько вариантов классического куличного теста, я однажды отчаялась найти что-то, что искала, но никак не могла толком объяснить. В первую очередь кулич не должен был быть невесомым и суховатым. Мне хотелось, чтобы он был влажный, сочный, но при этом не тяжелый и рыхлый. И не хлеб, и не кекс... некая золотая середина. И все же он нашелся. Творожное дрожжевое тесто! Насыщенное, влажноватое, не очень сладкое и слегка рассыпчатое при вполне угадываемой упругости, присущей дрожжевой выпечке. Прекрасно для всех, кто так же, как и я искал нечто подобное. А наполненный ягодами, орехами и сухофруктами, выдержанными в коньяке или настойке, такой куличик станет поистине украшением вашего воскресного стола. С наступающим вас светлым праздником!)
***
А где рецепт?
ОтветитьУдалитьНа *** помле описания нажмите
УдалитьА где рецепт?
ОтветитьУдалитьНа *** помле описания нажмите
УдалитьИрина Здраствуйте а какой вес примерно получается у готового кулича с диаметром 15 см
ОтветитьУдалитьВообще не знаю) Не взвешивала.
УдалитьИрина, все сделала по Вашему рецепту, а кулич аж пахнет дрожжами и кислит. Подскажите, пожалуйста, в чем дело?
ОтветитьУдалитьЭто возможно только, если тесто перекисло. Либо опара перекисла, либо на подъеме, либо на расстойке. Может где-то держали дольше нужного?
УдалитьДобрый день! Подскажите, пожалуйста, при какой температуре выпекать кулич?
ОтветитьУдалитьЭто написано в рецепте. Размер форм, температура, время. Откройте рецепт
УдалитьСпасибо. По вкусу понравился! Только из этих ингредиентов получилось три небольших кулича. И свежие дрожжи тесто не очень-то подняли... В то же самое время пекла обычные куличи с сухими дрожжами - тесто поднялось на "ура". В чем загадка? От дрожжей наверное много зависит...
ОтветитьУдалитьТесто почти убегает иногда) Может не супер свежие были, они капризные
УдалитьНаписала в инстаграм, напишу и здесь: кулич восхитительный! Ирина, спасибо огромное за вашу работу! Я так боялась делать творожное дрожжевое в своей не самой теплой кухне, но все получилось! Со Светлой Пасхой!
ОтветитьУдалитьБлагодарю!!!
УдалитьСпасибо большое за рецепт! Получились очень вкусные куличи, и сам рецепт достаточно простой в исполнении. Подруги даже не поверили, что это сделано своими руками, а не куплено в магазине:)
ОтветитьУдалитьЗнаю, что запоздала с отзывом, но сейчас наткнулась на фото и сразу нахлынули приятные воспоминания:)
Спасибо!)
УдалитьКогда прочла рецепт подумала, "-ну такое..." , Но все же попробовала приготовить (без наполнения, чтоб не жалко если что) так вот, результат просто ПОКОРИЛ меня и родных, никто и подумать не мог что в рецепте есть творог!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТРУД!!!!!
ОтветитьУдалить