маринованная баранина на шпажках

Шашлык – дело не женских и не мужских рук. Он, как и любая другая еда вообще, дело рук того, кто хорошо с этим справляется и точка. Пол, возраст и религиозно-политические воззрения не играют здесь никакой роли абсолютно и на результат не влияют. А вот маринад влияет однозначно! Он призван не перебить, а красиво подчеркнуть все достоинства качественного мяса и потому подобран должен быть аккуратно и правильно. Предлагаю вам испробовать в действии нечто подобное, приготовив сочные, пикантные шашлычки из баранины. Хоть на открытом огне, хоть дома, они в любом случае вас не разочаруют. Горячие, с пылу с жару, с прохладным нежным соусом и кусочками ароматных овощей. Одним словом такие, каким просто суждено стать гвоздем вечерней программы, если вы любите мясо. Уже почувствовали тонкий запах специй, чеснока, лимона? Тогда пойдемте готовить!

***

ирландское рагу на бочковом стауте

"Когда мы устроились, было еще рано и Джордж сказал, что раз у нас так много времени, нам представляется великолепный случай устроить шикарный вкусный ужин. Он обещал показать нам, что можно сделать на реке в смысле стряпни, и предложил приготовить из овощей, холодного мяса и всевозможных остатков ирландское рагу. Мы горячо приветствовали эту идею. Джордж набрал хворосту и разжег костер, а мы с Гаррисом принялись чистить картошку... Джордж сказал, что нелепо класть в ирландское рагу только четыре картошки, и мы вымыли еще штук пять-шесть и бросили их в котел неочищенными. Мы также положили туда кочан капусты и фунтов пять гороху. Джордж смешал все это и сказал, что остается еще много места. Тогда мы перерыли обе наши корзины... в этом главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего!..." Дж.К.Джером.

Прекрасное произведение и не менее прекрасное блюдо, если все же подойти к его приготовлению серьезно. Сочная баранина, обжаренный лук с морковью и крупно нарезанный картофель после длительного томления в бархатном стауте превращаются в великолепное, насыщенное и по-настоящему богатое блюдо. Передать этот аромат я вряд ли смогу, поэтому лучше просто крайне порекомендую к приготовлению!

***